Professionelle Beratung für Küchenorganisation & Speisenversorgung in Kliniken und Großküchen

Wir unterstützen Krankenhäuser, Reha-Kliniken, Seniorenheime, Schulen und Betriebsrestaurants bei allen Fragen rund um Küchenorganisation, Speisenversorgung und Großküchen-Management.

Ob Neubau, Sanierung oder Prozessoptimierung – wir begleiten Sie von der Planung bis zum laufenden Betrieb.

Unsere Leistungen im Überblick Investition & Planung
 

• Neubau und Sanierung von Klinikküchen und Verteilzentren
• Umbauprojekte und Modernisierung von Altbau-Küchen
• Budgetplanung, Kalkulationen und Wirtschaftlichkeitsanalysen
• Unterstützung bei Ausschreibungen und Vertragsgestaltungen

Küchenorganisation & Betrieb
 

• Optimierung von Einkaufs- und Beschaffungsprozessen
• Speisenproduktion: Cook & Chill, Cook & Serve, Sous-Vide, Tiefkühl, High Convenience
• Menüplanung: konventionell, vegetarisch, vegan, diätetisch
• Organisation von Speisenbestellung, -aufnahme und -verteilung
• Interimslösungen und Ausfallkonzepte

Personal, Logistik & Prozesse
 

• Ermittlung des Personalbedarfs und Erstellung von Einsatzkonzepten
• Kalkulation der Sachkosten und Budgetsteuerung
• Logistiklösungen: Transporte, Robotik, Hausverteilung
• Rücklaufanalysen, Spülkonzepte, Abfall- und Foodwaste-Management

Qualität, Nachhaltigkeit & Digitalisierung
 

• Qualitätsmanagement und interne Audits
• Nachhaltige Küchenkonzepte (Energieeffizienz, regionale Beschaffung)
• Digitale Lösungen für Bestellungen, Catering und Küchenprozesse
• Analysen, Controlling und laufende Prozessoptimierung

Branchenkompetenz
 

Wir beraten Einrichtungen aus dem gesamten Bereich der Gemeinschaftsverpflegung:

• Kliniken & Universitätskliniken
• Reha-Einrichtungen & Seniorenheime
• Schulen, Mensen & Kindertagesstätten
• Betriebsrestaurants, Bistros & Cafeterien
• Event-Catering, SB-Shops und Gastronomie

Ihr Nutzen
 

• Effizienzsteigerung: Optimierte Abläufe und Ressourceneinsatz
• Kostensicherheit: Transparente Kalkulationen und Budgetplanung
• Qualitätssteigerung: Höhere Zufriedenheit bei Patienten, Mitarbeitenden und Gästen
• Zukunftssicherheit: Nachhaltige, digitale und flexible Konzepte

Nehmen Sie jetzt Kontakt mit uns auf – wir finden die passende Lösung für Ihre Einrichtung.